最近「これは革命だ！」と感じたのが、「水キムチ（ムルキムチ）」なんです。サイトの企画会議でも「...

最近「これは革命だ！」と感じたのが、「水キムチ（ムルキムチ）」なんです。サイトの企画会議でも「夏の自由研究テーマにいいかもね」なんて話が出てたくらい、今注目してるのです。普通のキムチって、唐辛子が効いててご飯が進むイメージじゃないですか。でも水キムチは、唐辛子をほとんど使わないから辛くなくて、どちらかというとサッパリした浅漬けみたいな感じ。最大の特徴は、乳酸菌が溶け込んだその「漬け汁」をゴクゴク飲めちゃうことなんです。これがもう、本当に美味しくて。自然な甘みと酸味があって、微炭酸みたいにシュワシュワしてるのです。夏の暑い日に、スポーツドリンク代わりに飲むのも最高だなと考えてます。まさに「飲む発酵食品」。腸活というと、ヨーグルトや納豆を「食べる」イメージが強いですけど、こうやって「飲む」形で手軽に乳酸菌を摂れるというのは、新しい習慣になりそうだなってワクワクしてます。

作り方が驚くほど簡単なのも、ハマった理由の一つです。本当に料理が苦手な僕でもできてしまったんで、皆...

作り方が驚くほど簡単なのも、ハマった理由の一つです。本当に料理が苦手な僕でもできてしまったんで、皆さんもぜひ試してみてほしいですね。参考までに、いつも作ってるズボラレシピを載せておきますね。

**【超簡単！僕の自家製水キムチ レシピ】**...

**【超簡単！僕の自家製水キムチ レシピ】**

* **材料（作りやすい分量）** * 大根：1/4本（200gくらい） *...

* **材料（作りやすい分量）** * 大根：1/4本（200gくらい） * きゅうり：1本 * りんご：1/4個 * ニンニク、生姜：各1かけ（チューブでもOK） * 塩：大さじ1.5 * 水：500ml * （あれば）米のとぎ汁：200ml ※なければ水700mlでOK