韓国済州の伝統発酵飲料が日本の食品展示会で注目集める

韓国済州特別自治道の伝統発酵飲料『コッチャワル済州スウィンダリ（大麦）』が、2025年12月に日本中部圏最大の食品展示会「FOOD STYLE JAPAN 2025」で現地バイヤーから高い評価を受けました。主原料は大麦と米麹の低温発酵で、植物性乳酸菌を豊富に含む「植物性発酵ヨーグルト」として日本市場に差別化を図っています。人工添加物不使用で腸活やウェルビーイング、二日酔い対策飲料としての機能性も強調。独自技術で麹の香りを抑え、天然果実の発酵エキスをブレンドし飲みやすさも実現しています。済州東京通商代表部は、日本市場での競争力に自信を示しています。